Bienvenido a Sūzhōu
De qué hablamos
Históricamente, Sūzhōu (苏州) fue sinónimo de alta cultura y elegancia, y generaciones de artistas, académicos, escritores y la alta sociedad en China se sintieron atraídos por sus exquisitas formas de arte y la delicada belleza de sus jardines. Como todas las ciudades chinas modernas, Sūzhōu desafortunadamente ha sufrido una gran destrucción de su patrimonio y su reemplazo por trozos en gran parte arbitrarios de la arquitectura moderna.
Dicho esto, la ciudad aún conserva suficientes encantos para garantizar una exploración de dos o tres días a pie o en bicicleta. Y los jardines, la principal atracción de Sūzhōu, son una combinación sinfónica de rocas, agua, árboles y pabellones que refleja la apreciación china del equilibrio y la armonía. Además del encanto se pueden encontrar algunos museos excelentes, escenas de canales que han sobrevivido, pagodas y puentes jorobados. Los jardines en particular pueden llenarse, así que evita visitarla los fines de semana o los días festivos, si es posible.
Qué ver en Sūzhōu (Los mejores lugares de interés)
Paisaje de Pan Gate
Pan Gate, Pan Men o Panmen se encuentra en la esquina suroeste del Canal Principal o del canal circundante de Suzhou. Originalmente construido durante el período de primavera y otoño en el estado de Wu, los historiadores estiman que tiene alrededor de 2.500 años. Ahora es parte del área panorámica de Pan Gate. Es conocido por los «tres hitos de Pan Gate». Son la Pagoda de Ruiguang, la primera pagoda en Suzhou construida en 247, el Puente de la Puerta de Wu, la entrada a la puerta en ese momento sobre el paso de agua y el puente más alto en Suzhou en ese momento, y la Puerta de Pan. La Pagoda Ruigang está construida de ladrillo con plataformas de madera y tiene tallas budistas simples en su base.
Pan Gate es parte de la antigua muralla de la ciudad construida en 514 aC que rodeaba y protegía a Suzhou. La Puerta Pan fue la única entrada a la muralla que rodeaba la antigua Suzhou. También es conocido en China por su arquitectura. Es tan famoso por su complejo de puertas de la ciudad tanto de tierra como de agua, que muchas veces, las personas se refieren directamente a él como la «Puerta de la tierra y el agua». Con el fin de atraer a más turistas, en los últimos años, la ciudad de Suzhou ha renovado la antigua muralla y construido muchas otras atracciones alrededor de la puerta original en el área escénica de Pan Gate.
La estructura actual fue construida en el año 11 del reinado de Zhizheng (1333-1370 dC) al final de la dinastía Yuan (1271-1368).
Esta parte tranquila de Sūzhōu es encantadora, con una sección de la muralla de la ciudad a horcajadas en el foso exterior en la esquina suroeste de la ciudad. La Puerta Pán (a veces señalizada como, redundantemente, como la Puerta Pánmén), data de 1355.
Desde la puerta se puede ver el exquisito Puente Arqueado Wúmén (Wúmén Qiáo) al este, el largo foso y la desmoronada Pagoda Ruìguāng, construida en 1004. La compuerta de agua de doble pared se usó para controlar las crecidas fluviales, con posiciones defensivas en la parte superior. La puerta también está conectada con 300 m de la antigua muralla de la ciudad, donde los visitantes pueden caminar, pasando por las ancianas que vienen aquí para cosechar los dientes de león. La puerta también da a una zona escénica encantadora, salpicada de antiguos pasillos, campanarios, puentes, pabellones y un lago, así como el pequeño Templo Wǔxiàng (Wǔxiàng Cí). Está mucho menos abarrotado que los jardines de Sūzhōu y, en muchos sentidos, es más atractivo.
Para llegar aquí, coge el bus turístico Y2 o un taxi.
Pingjiang Lu
Si bien la mayoría de los canales de la ciudad han sido sellados y pavimentados en carreteras, el Pingjiang Lu peatonal ofrece pistas sobre el Sūzhōu de antaño. En el lado este de la ciudad, esta carretera junto al canal tiene casas locales encaladas, muchas de ellas ahora convertidas en casas de huéspedes, casas de té o cafés modernos que venden bebidas con precios excesivos, cómodamente sentados lado a lado. Asómate por algunas de las calles laterales que sobresalen del camino principal para echar un vistazo a la vida local de ritmo lento. Es un lugar encantador para pasear.
A lo largo de la calle principal está todo el vino de arroz, las baratijas tibetanas, los vendedores de cigarros, las papas fritas, los pasteles, las albóndigas y los vendedores de helados. Los fines de semana y días festivos, puede lleno, así que intenta visitar durante la semana si puedes.
Jardín del Maestro de las Redes
Fuera de Shiquan Jie, este pequeño jardín es considerado uno de los mejor conservados de Sūzhōu. Establecido en el siglo XII, fue sembrado y luego se restauró en el siglo XVIII como parte de la casa de un oficial retirado convertido en pescador (de ahí el nombre). Una característica sorprendente es el uso del espacio: el laberinto de los patios, con ventanas que enmarcan otras partes del jardín, está ingeniosamente diseñado para dar la ilusión de un área mucho más grande.
La sección central es el jardín principal y la sección occidental es un jardín interior con un patio que contiene el estudio del maestro.
El estudio Peony se utilizó como modelo para Astor Court y Ming Garden en el Museo de Arte Moderno de Nueva York.
En los meses más cálidos (de marzo a noviembre), las actuaciones musicales (¥ 100) se llevan a cabo todas las noches aquí desde las 7.30 pm.
Hay dos maneras de llegar a la puerta de entrada, con carteles en inglés y puestos de souvenirs que marcan el camino: se puede ingresar desde el callejón de Shiquan Jie; o por medio de Kuojiatou Xiang (阔 家 头 巷), un callejón cerca de Daichengqiao Lu (带 成 桥路).
Jardín del administrador humilde
El jardín del administrador humilde, que es el jardín más grande de Sūzhōu, se considera a menudo como el más impresionante, pero su fama atrae a multitudes constantes, así que si es posible, llega por la mañana temprano. Construido por primera vez en 1509, este jardín de 5,2 hectáreas se mezcla con elementos acuáticos, un museo, una casa de té, puentes en zigzag, bosques de bambú y estanques de olorosos lotos, junto con al menos 10 pabellones con nombres poéticos como los pabellones «Escuchar el sonido de la lluvia» y «Mirando a lo lejos».
Museo Sūzhōu
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Este triunfo cubista/geométrico diseñado por IM Pei toma una interpretación moderna de un jardín Sūzhōu, con su confluencia de agua, bambú y líneas rectas, y lo mezcla con una fascinante variedad de jade, cerámica, tallas de madera, textiles y otras exhibiciones, todo etiquetado con buenos e informativos subtítulos en inglés. Busca la estatua de madera de boj de Avalokiteshvara (Guanyin), que data de la época republicana. No lleves chanclas.
Jardín de cultivo
Este pequeño jardín pero perfectamente formado a menudo es pasado por alto por los visitantes que se sienten atraídos por los jardines más grandes y famosos de Sūzhōu. Su diseño simple hace uso de los métodos más básicos del diseño clásico de jardines: rocallas, fuentes de agua, pasillos cubiertos, mientras que algunas de las habitaciones están decoradas con muebles, creando un ambiente íntimo.
El tamaño compacto del lugar significa que realmente puedes imaginarlo como la vivienda privada de alguien. Aunque originalmente fue comprado y diseñado en 1620 por Wen Zhenheng, nieto de Wen Zhengming, el diseñador del Jardín del administrador humilde, su antiguo propietario Jiang Cai es una figura clave en la historia del jardín. Un respetado erudito y ministro de asuntos exteriores durante la última dinastía Ming, aparentemente se exilió en protesta contra la corrupción de la época, pero no antes de agregar un hermoso bosque de higueras a su amado jardín, que su hijo finalmente heredó y continuó su desarrollo. Asegúrate de pasar tiempo apreciando su trabajo con una taza de té en la bonita casa de té con vista al estanque.
Escondido en las tradicionales calles encaladas, el jardín es difícil de encontrar. Estate atento a las flechas y al nombre del jardín en chino con letras rojas en negrita en las paredes. Su ubicación oculta significa que en gran parte permanece libre de las multitudes que dominan otros jardines, haciendo de este un lugar maravilloso para apreciar la serenidad que era una característica esencial de todos los jardines de Suzhou.
Shantang Jie
Esta pintoresca calle junto al canal ha estado en uso durante más de mil años, después de haber sido construida en la dinastía Tang (alrededor de 825-826) para transportar a las clases altas de Sūzhōu a Tiger Hill para salidas relajadas. Hoy en día, es peatonal y, cuando hace buen tiempo, es una excelente manera de pasear hasta Tiger Hill. Shantang Jie es muy similar a Pingjiang Lu, con edificios encalados que se apoyan directamente en el canal y pintorescos puentes decorados con linternas.
Más allá de las tiendas y restaurantes turísticos en el extremo más cercano a la estación de metro, el extremo norte de la calle se vuelve muy tranquilo y ofrece una mirada encantadora de cómo las personas viven tradicionalmente al lado de los canales de Sūzhōu. Observa a los siete gatos de piedra que custodian los puentes de la calle y representan diferentes aspectos auspiciosos de la vida, desde la riqueza hasta la felicidad.
Se dice que el Emperador Qing Qianlong, quien visitó Sūzhōu muchas veces, fue tan prendado por Shantang Jie que se hizo una réplica de la construcción en el jardín imperial del Palacio de Verano de Běijīng.
Templo del misterio
El taoísta Templo Xuanmiao o Templo del Misterio, azotado por la música electrónica de las tiendas, se encuentra en lo que fue el antiguo bazar de Sūzhōu, un distrito ruidoso de entretenimiento con artistas, acróbatas y actores itinerantes. El templo data de 1181 y es el único ejemplo sobreviviente de la arquitectura Song en Sūzhōu. El complejo contiene varios pasillos elaboradamente decorados, incluido el enorme Sānqīng Diàn (三清殿; Salón de los Tres Puros), que está apoyado por 60 pilares y cubierto por un techo doble con aleros invertidos.
La sala alberga tres enormes estatuas de Yuqing, Shangqing y Taiqing (los Tres Puros); busca el buey de un cuerno (独角 神 牛; dújiǎo shénníu) que transportaba a Laozi en sus viajes a Occidente; también hay santuarios a Tianhou (diosa protectora de la gente de mar), vestidos con una túnica rosa, y el omnipotente Emperador de Jade. Ten en cuenta la antigua balaustrada tallada alrededor de la sala, que data del período de las Cinco Dinastías (siglo X). La «Wordless Stele» se encuentra justo al este de la sala.
Comer y beber
Tongdexing (Tóng Dé Xīng)
Tallarines en Sūzhōu. Esta institución ha estado sirviendo clásica sopa de fideos de estilo Sūzhōu durante 200 años. El delicioso caldo, que se prepara cada noche con hierbas, especias y una variedad de huesos de animales, es el componente clave. Llega temprano, ya que una vez que el caldo se acaba, el restaurante deja de servir. Haz lo que hacen los lugareños sorbe del lado del tazón.
Prueba los fideos de fēngzhèn servidos en caldo blanco (枫 镇 白 汤面), con un enorme trozo de vientre de cerdo blando (枫 镇 大 肉). Ordena en el mostrador pequeño en la entrada, coge tu número y encuentra un asiento.
Xībù Mǎnfú Lóu
Lugar encantador que sirve sabrosa comida al estilo del oeste de China, que incluye cordero asado, kebabs, estofado y los destacados fideos estilo Lánzhōu (兰州 牛肉 面, ¥ 32). Ubicado en la Calle Antigua de Xietang, donde las bonitas calles del canal están llenas de edificios de estilo antiguo que albergan muchos otros restaurantes, tiendas y bares. Un poco fuera de lo común, pero una buena zona para pasear si te encuentras en esta parte de la ciudad.
Además de los fideos Lánzhōu, prueba los fideos fritos (兰州 炒面, ¥ 28), que vienen en una rica salsa de tomate con brotes de ajo crujientes, cebolla roja dulce y carne de res suave. Acompáñalos con una botella de la refrescante cerveza Huang He de Gānsù (¥ 15).
Yǎba Shēngjiān
Con grandes nubes de vapor que se elevan desde la cocina, esta institución de 60 años de edad, principalmente vende fideos, pero su shēngjiān bāo hecho a mano (包; albóndigas fritas), rellenas de carne de cerdo jugosa, son excepcionales y están llenas de sabor. ¡Durante las horas de almuerzo espera 30 minutos haciendo cola solo para ordenar!
Protocolo: obtén un ticket, ponte a la cola, pilla una mesa y disfruta.
Dirígete al aceite de chile y la salsa de soja. Cuidado con el jugo de carne, puede volar. Hay más espacio y una brisa a través de la ventana de arriba.
Restaurante Yáng Yáng
Un restaurante de lujo a un precio razonable que ofrece una amplia variedad de platos chinos locales y clásicos. Las albóndigas aquí son especialmente buenas, aunque vale la pena probar todo lo que hay en el menú.
Hay una serie de sucursales alrededor de la ciudad, incluyendo una en Shiquan Jie en el casco antiguo. La sucursal de Lǐgōngdī tiene vistas increíbles del lago Jīnjī, especialmente por la noche.
Xīshèngyuán
Las multitudes pagan y se reúnen cerca de la entrada para esperar a que salga de la cocina el xolaolóng bāo (小龙 包; sopa de albóndigas). Si no quieres empujar, toma asiento y pide otros excelentes platos que incluyen una variedad de húntūn (馄饨; empanadillas; desde ¥ 8).
Restaurante Yáng Yáng Dumpling
Rama céntrica de este popular restaurante que se especializa en albóndigas, pero también ofrece una variedad de sabrosos platos de inspiración local y platos clásicos chinos. Los menús establecidos ofrecen una gran relación calidad-precio. Este local se encuentra en un edificio encalado de estilo antiguo, mientras que la sucursal de Lǐgōngdī, en el Parque Industrial Sūzhōu, ofrece pintorescas comidas junto al lago.
Wúmén Rénjiā
Cerca del Jardín de los leones, este restaurante atrae a partes iguales a lugareños y visitantes por su cocina Sūzhōu de sabor sutil.
El menú se inspira en lo que supuestamente el emperador Qianlong de la dinastía Qing comió durante su famosa visita a Sūzhōu en 1751. En las paredes del restaurante se muestran introducciones escritas a la cultura gastronómica local (en chino).
Prueba el siempre popular pez ardilla o el lomo de cerdo a la brasa, que se cocina a fuego lento durante siete u ocho horas y puede ser el cerdo más tierno y suave que pruebes en China. Reservas imprescindibles.
Pingvon
Casa de té en Sūzhōu. Aunque a menudo está concurrida, esta pequeña y seria casa de té se encuentra al lado de una de las calles más populares junto al canal de Sūzhōu, que sirve excelentes empanadillas y pequeños bocados delicados en pequeños platos. Los salones de té de arriba son más atmosféricos. Hay todo tipo de tenteenpies, desde piñones y sopa de calabaza (¥ 6) hasta xiǎolóngbāo de cangrejo (albóndigas al vapor; ¥ 10 por porción). Menú de imágenes.
Pide marcando lo que quieres en un menú en papel y entrégalo.
Zhūhóngxīng
Tallarines en Sūzhōu. Popular entre los lugareños, este restaurante decorado con muebles de madera roja, con varias sucursales en toda la ciudad, tiene una historia larga y llena de fideos. Prueba el delicioso xiàrén miàn (虾仁面; fideos con camarones pequeños) o el xuěcài ròusī miàn (雪菜肉丝面; fideos de carne y verduras).
Lotus Veg Cafe
Vegetariano en Sūzhōu. Buena calidad, comida vegetariana de estilo chino en el centro de Sūzhōu, no lejos del Jardín de Cultivo. Servicio cordial, con una amplia selección de platos creativos y sabrosos, algunos de los platos de «carne de imitación» son realmente deliciosos.
Dónde alojarse
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