Guía de viaje de Bolivia

Cultura

A los bolivianos les encantan los desfiles, y apenas pasa un mes sin una procesión de celebrantes brillantemente disfrazados que honran una importante fecha histórica o deidad. Los escucharás desde manzanas antes de que las bandas de música y los bailarines se acerquen y luego te envuelvan (incluso puedes unirte).

Los arqueólogos aficionados pueden adentrarse en un tesoro rico y multicapa de artefactos: Bolivia tiene el mayor porcentaje de pueblos indígenas de Sudamérica, por lo que la cultura todavía está viva y en las calles. Conócelos mejor participando del turismo basado en la comunidad y contratando guías locales cuando puedas.

Comida y bebida

¿Alguna vez has tomado un filete de lomo de llama? Esta es tu oportunidad: tal vez con un buen vaso de vino Tarija, o coca artesanal o cerveza a base de quinoa. El pan de cada día varía desde el redondo pan de queso de Mamá qonqachi de Cochabamba, tan grande como la cabeza, al duro rollo de masa fermentada Marraqueta, hasta las deliciosas cunapes (galletas de pan de queso) de Santa Cruz.

Los vegetarianos pueden deleitarse con los sonsos, el crepe de yuca y queso de la camba, y saborear los jugos de frutas tropicales como el maracuya (fruta de la pasión) y la chirimoya. El surubí dulce de la Amazonía sabe como si hubiese saltado directamente a tu plato. El café de Yungas y el chocolate chuquisaceña (Sucre) completan un postre perfecto.

Imagen Cristian Ordenes – CC BY 2.0