Al Johnson y Butik: Un restaurante con cabras en el tejado
El restaurante Sueco de Al Johnson y Butik es un restaurante de propiedad familiar e informal de comida en el pueblo de Sister Bay en el condado de Door, Wisconsin, Estados Unidos. El restaurante es conocido por su auténtica cocina sueca y la experiencia escandinava, pero es más conocido por su techo cubierto de césped donde pastan las cabras. Techos de césped o techos de paja se encuentran tradicionalmente en los países escandinavos, donde los tableros del techo de madera con suave pendiente están cubiertos con una capa de césped y hierba, y es parte de la experiencia escandinava que Al Johnson intenta ofrecer. La adición de cabras dan un toque único.
Dentro de la alfombrada sala informal del comedor, decorado con pinturas, podrás encontrar una enorme chimenea de piedra y muebles de madera, así como señoritas vestidas con trajes escandinavos sirviendo comida. El menú se compone de una variedad de platos suecos, desde panqueques con arándanos rojos a albóndigas suecas, pescado blanco, sándwiches, ensaladas y una variedad de platos fríos y calientes.
Al Johnson comenzó como un pequeño restaurante en 1949 llamado Al’s Home Cooking (la Cocina Casera de Al). El restaurante alcanzó su forma actual en 1973 cuando Al Johnson renovó el restaurante mediante la importación de troncos de madera de un edificio en Noruega y añadió un techo de césped. La esposa de Al, Ingert cambió el interior, manteniendo un diseño escandinavo, por lo que el lugar sería tradicional, y fue su idea añadir una tienda de regalos, llamada Butik de modo que mientras espera para sentarse, la gente podía ver algunos de los regalos escandinavos. Después de que se completase la renovación, Winky Larson, el mejor amigo de Al le trajo una cabra llamada Oscar para gastarle una broma, y alguien decidió bromear poniendo a Oscar en el tejado. La cabra llamó la atención de transeúntes, inspirando a la familia en obtener más cabras y ponerlas en el techo.
Gracias a las cabras, el restaurante es hoy uno de los de más recaudación en Wisconsin. Las cabras fueron tan populares y tuvieron tanto éxito que Al Johnson decidió registrar la idea legalmente en 1996. Ahora Al Johnson va detrás de cualquier negocio que trata de atraer a los clientes, poniendo cabras en el tejado.
Vídeos de este restaurante con cabras en el tejado
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